Tacos de Cerdo, Piña Caramelizada y Cilantro - México 🇲🇽



TACOS DE CERDO, PIÑA CARAMELIZADA Y CILANTROMÉXICO 🇲🇽

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos
PORCIONES: 4
DIFICULTAD: Media

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INGREDIENTES

Para las tortillas:

2 tazas de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.
1 ¾ tazas de agua
Una pizca de sal

Para la carne:

3 tazas de carne cerdo rostizado desmenuzado
6 rodajas de piña
½ taza de cilantro picado fino

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PREPARACIÓN
Para las tortillas:

En un recipiente, coloca el agua y la sal. Poco a poco, incorpora la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N. y amasa hasta lograr una consistencia homogénea. Conservar y tapar la masa por 5-10 minutos. Agrega una cucharada más de agua si la masa está dura.

Divide la masa en porciones iguales y forma pequeñas bolas. En una prensa (tortillera) coloca dos hojas de plástico gruesas y añade una porción de masa en el centro. Presiónala hasta obtener un disco muy fino.

Ásalas sobre un comal, plancha, o sartén a temperatura alta por 45 segundos, dales la vuelta y ásalas por 50 segundos más. Cúbrelas con un paño y déjalas reposar antes de servir.

Para la piña:

En una plancha o sartén caliente, coloca las rodajas de piña y dorarlas por ambos lados cerca de unos 2 o 3 minutos por cada lado. 
Corta las rodajas en trozos pequeños. Conservar de lado.
Para armar los tacos:

Rellena las tortillas con la carne de cerdo y coloca un poco de la piña. Termina con cilantro. Sirve los tacos inmediatamente.

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