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Mostrando las entradas de marzo, 2019

Receta de Tacos de Camarón y Mango 🇲🇽

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TACOS DE CAMARÓN Y MANGO - MÉXICO 🇲🇽
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos PORCIONES: 4 DIFICULTAD: Media
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INGREDIENTES
Para las tortillas:
2 tazas de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N. 1 ¾ tazas de agua Una pizca de sal
Para los camarones:
750 gr. de camarón grande limpio ½ taza de cerveza 1 diente de ajo cortado fino Sal y pimienta al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva
Para la salsa de mango:

1 cebolla morada mediana cortada en juliana 1 taza de mango cortado en cubitos 3 cucharadas de cilantro cortado f

Receta de Sopes Asados 🇲🇽

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SOPES ASADOS - MÉXICO 🇲🇽 TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos PORCIONES: 4 DIFICULTAD: Media
………………………………………………………… INGREDIENTESMasa:
3 tazas de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N. 4 ¾ tazas de caldo de pollo o vegetales ¼ taza de manteca vegetal
Tope:
1 taza de frijoles pinto refritos 2 tazas de tinga de pollo (pollo desmenuzado cocido en salsa de tomate y chipotles adobados) 1 cebolla morada cortada en juliana 100 g de queso blanco tipo Cotija ¾ taza de crema de leche Cilantro en ramas
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Receta de Quesadillas 🇲🇽

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QUESADILLAS - MÉXICO 🇲🇽TIEMPO DE ELABORACIÓN: 5 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos
PORCIONES: 10
DIFICULTAD: Media
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INGREDIENTES
¾ taza de Harina de Maíz Blanco Precocida P.A.N. ½ taza de agua  Una pizca de sal Queso Oaxaca, mozzarella o provolone Chile poblano o jalapeño al gusto Pico de gallo …………………………………………………………
PREPARACIÓN
En un recipiente, coloca el agua y la sal. Poco a poco, incorpora la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N. poco a poco sin dejar de remover. Deja la masa reposar por 6 minutos.
Divide la masa en 6 porciones iguales, forma bolas y aplánalas entre dos hojas de plástico grueso con la ayuda de una tortillera.
Coloca en el centro de la masa unas láminas de queso y chile. Dóblalas por la mitad para cerrar en forma de media luna.
Ásalas sobre una plancha o sartén caliente durante 2 minutos por cada lado, o fríelos con mantequilla o aceite hasta que se doren.
Servir caliente con pico de gallo.

Receta de Enchiladas Verdes 🇲🇽

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ENCHILADAS VERDES - MÉXICO 
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos PORCIONES: 6 DIFICULTAD: Baja
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INGREDIENTES Masa:
½ taza de agua  Una pizca de sal 2 pechugas de pollo hervidas y deshebradas ½ cebolla morada mediana cortada en tiras ½ taza de queso blanco fresco rallado ½ taza de crema agria 2 chiles serrano sin piel ni semillas 3 tomatillos o tomates verdes mexicanos hervidos ½ taza de cilantro ½ taza de cacahuete pelado