Sopes Fritos - México 🇲🇽


SOPES FRITOS - MÉXICO 🇲🇽

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos
PORCIONES: 10
DIFICULTAD: Baja

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INGREDIENTES

Masa:
3 tazas de Harina de Maíz Amarilla Precocida P.A.N.
4 ¾ tazas de agua
¼ taza de manteca vegetal
sal

Tope:
1 taza de frijoles negros refritos
3 tazas de chorizo cocido y desmenuzado sin piel
1 cebolla morada cortada en medias lunas
100 g de queso blanco tipo Cotija
¾ taza de crema de leche
cilantro en ramas

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PREPARACIÓN

En un envase, mezcla la Harina de Maíz Amarilla Precocida P.A.N. con el agua, la sal y la manteca vegetal hasta lograr una masa suave y uniforme. Conserva tapada con un paño húmedo.
Forma pequeñas bolas de 6-8 cm y aplánalas con las manos hasta obtener 1 cm de grosor. En un comal o sartén caliente, cocínalas durante 2 minutos por cada lado. 
Retíralos del comal o sartén y levanta los bordes de los sopes haciendo pequeños pellizcos en la masa. Fríelos en una sartén con aceite caliente y cocínalos por 2 minutos más por cada lado.
Coloca encima una capa de frijoles negros refritos, chorizos y finaliza con la crema, el queso, la cebolla morada y el cilantro.



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