Molotes de Plátano – México 🇲🇽


MOLOTES DE PLÁTANO – MÉXICO 🇲🇽


TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos
PORCIONES: 10-12
DIFICULTAD: Baja

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INGREDIENTES 

½ taza de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.
5 plátanos macho maduros
¼ de taza de azúcar
Sal al gusto
¼ taza de crema de leche (opcional)

Relleno:

Queso blanco rallado
Frijoles bayos refritos
Aceite vegetal para freír

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PREPARACIÓN

En una sartén o comal, asa los plátanos con la piel hasta que se ablanden, preferiblemente tapados. Pela la piel y conserva a un lado.
Prepara un puré con los plátanos previamente cocidos con la ayuda de un pasa puré. Luego, agrega el azúcar y la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.Si la masa está muy seca agrega crema de leche. Amásala hasta lograr una consistencia suave pero firme. 
Divide la masa en 10 - 12 porciones iguales, forma pequeñas bolas y aplánalas con la mano hasta obtener un disco de 8 cm aproximadamente. 
Rellena cada bola con los frijoles y el queso blanco rallado, ciérralas en forma de cilindro y fríelas en abundante aceite caliente hasta que doren.
Déjalas reposar sobre papel absorbente y sírvelas con la crema y queso blanco.

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