Molotes de Plátano – México 🇲🇽

MOLOTES DE PLÁTANO – MÉXICO 🇲🇽

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos

PORCIONES: 10-12

DIFICULTAD: Baja

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INGREDIENTES 

½ taza de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.

5 plátanos macho maduros

¼ de taza de azúcar

Sal al gusto

¼ taza de crema de leche (opcional)

Relleno:

Queso blanco rallado

Frijoles bayos refritos

Aceite vegetal para freír

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PREPARACIÓN

En una sartén o comal, asa los plátanos con la piel hasta que se ablanden, preferiblemente tapados. Pela la piel y conserva a un lado.

Prepara un puré con los plátanos previamente cocidos con la ayuda de un pasa puré. Luego, agrega el azúcar y la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.Si la masa está muy seca agrega crema de leche. Amásala hasta lograr una consistencia suave pero firme. 

Divide la masa en 10 - 12 porciones iguales, forma pequeñas bolas y aplánalas con la mano hasta obtener un disco de 8 cm aproximadamente. 

Rellena cada bola con los frijoles y el queso blanco rallado, ciérralas en forma de cilindro y fríelas en abundante aceite caliente hasta que doren.

Déjalas reposar sobre papel absorbente y sírvelas con la crema y queso blanco.