Sopes Asados - México 🇲🇽



SOPES ASADOS - MÉXICO 🇲🇽

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos
PORCIONES: 10
DIFICULTAD: Baja

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INGREDIENTES

Masa:
3 tazas de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.
4 ¾ tazas de caldo de pollo o vegetales
¼ taza de manteca vegetal

Relleno:
1 taza de frijoles pintos refritos
2 tazas de tinga de pollo (pollo desmenuzado cocido en salsa de tomate y chipotles adobados)
1 cebolla morada cortada en medias lunas
100g de queso blanco tipo Cotija
¾ taza de crema de leche
Cilantro en ramas

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PREPARACIÓN
En un envase, mezcla la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.con el caldo de pollo o vegetales y la manteca vegetal hasta lograr una masa suave y uniforme. Conserva a un lado tapado con un paño húmedo.
Forma pequeñas bolas de 6-8 cm y aplánalas con las manos hasta obtener 1 cm de grosor. En un comal o sartén caliente, cocina los sopes durante 2 minutos por cada lado. 
Retíralos del comal o sartén y levanta los bordes de los sopes haciendo pequeños pellizcos en la masa. Devuélvelos al comal y cocínalos por 2 minutos más por cada lado.
Coloca una capa de frijoles pintos refritos por encima, agrega tinga de pollo y finaliza con la crema, el queso, la cebolla morada y el cilantro.


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