Receta de Tamal de Guiso 🌎

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TAMAL DE GUISO - CENTRO AMÉRICA 🌎

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 minutos
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos
PORCIONES: 15 - 18
DIFICULTAD: Baja

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INGREDIENTES

4 tazas de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.
5 tazas caldo
Sal al gusto
½ taza de manteca de cerdo
1 cucharadita de achiote
Guiso de verduras, pollo, res o cerdo
Hojas de plátano limpias cortadas a 25x25 cm

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PREPARACIÓN

En una sartén, derrite la manteca de cerdo junto al achiote hasta que se torne amarilla. Retirar del fuego y colar. Conservar a un lado.

En un recipiente, vierte el caldo, la sal y la manteca coloreada. Incorporarla a la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N. poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una masa suave y uniforme. Agrega el guiso de tu preferencia y amásala por 3 minutos. Déjala reposar por 2 minutos.

Coloca una porción dentro de una hoja de plátano, ciérrala con otra hoja de plátano, átala y cocínala en una olla con agua caliente por 20 minutos. Retirarla y sírvela caliente.

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