TORTILLA DE QUESO - COSTA RICA TIEMPO DE COCCIÓN: 20 minutos PORCIONES: 10 DIFICULTAD: Baja ………………………………………………………… INGREDIENTES 2 tazas de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N. 2 ½ tazas de agua 1 cucharadita de sal 2 cucharadas de mantequilla derretida 1 ½ tazas de queso blanco rallado ………………………………………………………… PREPARACIÓN En un recipiente, mezcla el agua con la sal. Incorpora la mantequilla y el queso. Agrega poco a poco la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N. Revolver la mezcla con una cuchara de madera o con la mano. Déja la mezcla reposar por 4 minutos. Divide la masa en 10 porciones iguales, forma bolas y aplánalas hasta obtener unos discos delgados de de aproximadamente 14-15 centímetros de diámetro y 5 milímetros de grosor. En una plancha o comal caliente, ásalas por ambas caras hasta que se doren. Sírvelas con nata agria y una taza de café como acompañante.
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