Receta de Tacos de Camarón y Mango 🇲🇽
TACOS DE CAMARÓN Y MANGO - MÉXICO 🇲🇽
TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos
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INGREDIENTES
Para las tortillas:
2 tazas de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.
Para los camarones:
750 gr. de camarón grande limpio
Para la salsa de mango:
1 cebolla morada mediana cortada en juliana
1 taza de mango cortado en cubitos
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PREPARACIÓN
Para las tortillas:
En un recipiente, coloca el agua y la sal. Poco a poco, incorpora la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N. poco a poco, amasándola hasta lograr una consistencia homogénea. Conservar a un lado y dejar reposar la masa por 5-10 minutos. Agrega una cucharada más de agua si la masa se siente dura.
Divide la masa en porciones iguales y forma pequeñas bolas. En una prensa (tortillera) coloca dos hojas de plástico gruesas y añade una porción de masa en el centro. Presiona hasta obtener unos discos muy finos.
Ásalos sobre un comal, plancha, o sartén a temperatura alta por 45 segundos, dar vuelta y cocinar por 50 segundos más. Cúbrelos con un paño y déjalos reposar antes de servir.
Para los camarones:
En una sartén, calienta el aceite de oliva, agrega el ajo y sofríelo, cuidando que este no se queme. Agrega los camarones limpios y saltéalos a fuego alto por 2 o 3 minutos.
Para la salsa:
Mezcla la cebolla, el mango, el cilantro y si deseas, el chile serrano. Sazonar con sal y pimienta y el aceite de oliva. Conservar a un lado.
Para armar los tacos:
Coloca los camarones sobre la tortilla, agrega una porción de salsa de mango y cebolla morada. Sírvelos inmediatamente.
Para la salsa de mango:
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