Receta de Sopes Asados 🇲🇽

SOPES ASADOS - MÉXICO 🇲🇽 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 30 minutos

TIEMPO DE COCCIÓN: 15 minutos

PORCIONES: 4

DIFICULTAD: Media

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INGREDIENTES

Masa:

3 tazas de Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N.

4 ¾ tazas de caldo de pollo o vegetales

¼ taza de manteca vegetal

Tope:

1 taza de frijoles pinto refritos

2 tazas de tinga de pollo (pollo desmenuzado cocido en salsa de tomate y chipotles adobados)

1 cebolla morada cortada en juliana

100 g de queso blanco tipo Cotija

¾ taza de crema de leche

Cilantro en ramas

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PREPARACIÓN

En un envase, mezcla la Harina de Maíz Blanca Precocida P.A.N. con el caldo de pollo o vegetales y la manteca vegetal hasta lograr una masa suave y uniforme. Reserva de lado tapada con un paño húmedo.

Forma pequeña bolas de 6-8 cm y aplánalas con las manos hasta obtener 1 cm de grosor. En un comal o sartén caliente, cocínalas durante 2 minutos por cada lado. 

Retíralas del comal o sartén y levanta los bordes de los sopes haciendo pequeños pellizcos en la masa. Devolver al comal y cocinar por 2 minutos más por cada lado.

Coloca encima una capa de frijoles pinto refritos, tinga de pollo y finaliza con la crema, el queso, la cebolla morada y el cilantro.